Piccalilly is een pittige mosterdsaus die oorspronkelijk uit Engeland komt. De saus is gemaakt van mosterd, uien, komkommers, wortels, azijn en specerijen en heeft een scherpe, pittige smaak. De saus is vaak gekleurd met geel of groen en wordt gebruikt als condiment of dip.
Er zijn tal van manieren om piccalilly te gebruiken bij het eten. Een van de meest populaire manieren om piccalilly te eten is op een sandwich of broodje. De saus is lekker op een sandwich met ham, kaas en sla, of op een broodje met gegrilde kip of pulled pork. Piccalilly is ook lekker op een hotdog of hamburger. Je kunt de saus ook mengen met mayonaise voor een pittige twist op een traditionele sandwichspread.
Piccalilly is ook een lekkere dip voor snackgroenten zoals wortelen, paprika’s en cherrytomaten. De saus is ook lekker op aardappelpartjes, frietjes of gebakken kip. Probeer de saus te mengen met een beetje yoghurt of mayonaise voor een smeuïgere dip.
Piccalilly is ook een lekker condiment om te gebruiken bij gegrilde of gebakken vis, zoals zalm of forel. De pittige smaak van de saus past goed bij de milde smaak van vis en geeft het gerecht een extra dimensie. Probeer de saus te mengen met een beetje mayonaise voor een lekkere dip voor bij visgerechten.
Ten slotte is piccalilly ook lekker op een charcuterieplank, samen met kaas, worst en andere hapjes. Je kunt de saus ook gebruiken om een pittige twist te geven aan salades of pastagerechten. Probeer bijvoorbeeld een piccalilly-dressing te maken door de saus te mengen met wat mayonaise, azijn en specerijen.