Inhoudsopgave
Wat is nasi kuning?
Nasi kuning is een traditioneel Indonesisch gerecht dat bestaat uit geel gekleurde rijst. De rijst wordt gekleurd met kurkuma, wat ook bekend staat als geelwortel. Nasi kuning wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden en feestdagen in Indonesië.
Welke gerechten horen bij nasi kuning?
Er zijn verschillende gerechten die traditioneel bij nasi kuning worden geserveerd. Sommige populaire opties zijn:
- Ayam goreng kuning: Gebakken kip met een knapperige korst en een gele saus gemaakt van kurkuma.
- Telur dadar: Omelette gemaakt van eieren, kurkuma en uien.
- Tahu isi: Tofu gevuld met een mengsel van groenten en gekruide gehakt.
- Sambal goreng: Gebakken groenten met een pittige sambal saus gemaakt van chilipepers en kokosmelk.
- Gado-gado: Een salade van gekookte groenten, tofu en hardgekookte eieren, geserveerd met een pittige pindasaus.
- Perkedel jagung: Geplette maisballetjes gekruid met kurkuma en gebakken in olie.
- Oseng-oseng: Gebakken groenten met een saus van kokosmelk en gekruide gehakt.
- Empal gepuk: Gebakken rundergehaktballetjes met een pittige saus van kokosmelk en ketjap manis.
- Kering tempeh: Gebakken tempeh met een knapperige korst en een saus van sojasaus, suiker en knoflook.
- Es campur: Een gekoelde dessert met vers fruit, ijs en een vloeistof gemaakt van melk en kokosmelk.
Er zijn dus veel gerechten die traditioneel bij nasi kuning worden geserveerd. Van pittige sambal sauzen tot gekruide gehaktballetjes, er is voor elk wat wils om te genieten van dit heerlijke Indonesische gerecht.